O MEDOVINĚ

O MEDOVINĚ

Medovina

nápoj z medu, nápoj našich předků. Opomíjený likér, který se právem vrací na výsluní.

V naší nabídce naleznete medovinu vyráběnou pouze netepelnou cestou, tedy látky obsažené v medu a příznivě působící na lidský organismus v ní zůstávají nepoškozeny. Právě proto je kladen velký důraz na výběr kvalitního medu.

Hromčíkova medovina Elisa 12%    Pí - medovina

Tato medovina vyjímečné chuti je vhodná k podávání za studena i zahřátá na cca 50°C. Jestliže jste někdy navštívili jarmark a zakoupili si u stánku horkou medovinku, zpravidla se jedná právě o tuto nejoblíbenější a nejprodávanější medovinu Elisu.

Tradiční výrobce medoviny z moravské Nivnice – držitel ocenění Zlatý Klas na mezinárodní  výstavě Země živitelka (1997), získal díky vysoké kvalitě své produkce výhradní zastoupení pro Českou republiku v oblasti výroby Pí-medoviny. Nápoj vyjímečné jiskrné  kvality, který vznikl kombinací původních rodinných receptur firmy Hromčík a Pí – vody, vody upravené  technologií  Bio Control System. Díky této ryzí podobě příznivě ovlivňuje proces kvašení i zrání, čímž získává tento lahodný mok nezaměnitelnou kvalitu. Pí -medovina je vyrobena výhradně studenou cestou ze smíšeného vysoce  jakostního medu české  produkce. Po dokonalém prokvašení zraje v hlubokých klimatizovaných sklepech. Její závěrečná filtrace probíhá pomocí moderního filtračního zařízení, které zajišťuje tomuto nápoji čirý vzhled a výraznou jiskru. Medovina není nijak dolihována, alkohol vzniká pouze kvašením medu.

V nabídce naleznete klasickou hořkou, mandli, ořech, sherry a skořici.

                                                         

Medovina Jan Halada 12,5%

Dovolujeme si Vám představit medovinu nového tisíciletí, která navazuje na tradice našich předků. Lahodný nápoj, od nového výrobce, založený na pečlivé výrobě z nejkvalitnějšího výběrového křivoklátského medu, prokvašený prvotřídní kvasnou kulturou.

Teď i Vy můžete ochutnat medovinu se značkou JAN HALADA.

Celý proces výroby medoviny je velice podobný výrobě vína. Odborníci se dodnes přou o to, který nápoj byl vlastně připravován dříve.

Suroviny smíchané v poměru, který je dán zkušeností a tradicí se zakvasí ušlechtilou kulturou kvasinek Saccharomyces cerevisiae. Medový mošt kvasí několik týdnů pod dohledem odborníků a akreditované laboratoře. Po bouřlivém kvašení, které trvá 5 až 7 dní, dochází ke zmírnění kvasného procesu a po jeho ukončení přibližně po 4 až 7 týdnech je základ medoviny stočen do ležáckých tanků.

V ležáckých tancích, které jsou neprodyšně uzavřeny, medovina prochází samočisticím procesem a pomalu dozrává při nízkých teplotách, její chuť se zjemňuje a uhlazuje. Tato fáze výroby trvá někdy až půl roku. Určující pro ukončení celého procesu výroby není sama délka procesu, ale vyrovnanost chuti medoviny.

Ochutnat můžete ze 4 druhů – Zlatka, mandle, ořech a klášterní

                                                                      

Přejeme Vám příjemné chvíle strávené s naší medovinou